Juodgrūdė sėjamoji (lot. Nigella sativa)

Teksto dydis:


(lot. Nigella sativa)

                                                                  Augalo aprašymas
Sėjamosios juodgrūdės tėvynė – Viduržemio jūros šalys. Natūralioje gamtoje sėjamosios juodgrūdės auga Pietų Europoje, Mažojoje Azijoje, Irane, Afganistane, Pakistane, Indijoje, Kinijoje bei Šiaurės Afrikoje.
Lietuvoje sėjamoji juodgrūdė buvo pradėta auginti 1980-aisiais metais Kauno botanikos sode.
Sėjamoji juodgrūdė – vienmetis, 20–30 centimetrų aukščio augalas. Jos žiedai mažesni nei darželinės juodgrūdės.
 
Gydomosios savybės
Sėjamojoje juodgrūdėje yra eterinio aliejaus, riebalinio aliejaus, organinių rūgščių, saponino, kartumyno, nigelino ir kitų.
Juodgrūdžių sėklų arbata skatina šlapimo ir tulžies išsiskyrimą bei šiek tiek laisvina vidurius.
Indijoje sėjamosios juodgrūdės sėklomis gydomos odos ligos.
Be to, šių sėklų antpilai didina maitinančioms motinoms pieno kiekį.
 
Auginimas
Šį augalą patariama sėti gegužės mėnesio pradžioje. Pasėtos sėklos sudygsta per 15–18 dienų. Pražysta liepos mėnesio viduryje, o masiškai žydi to paties mėnesio trečiajame dešimtadienyje.
Sėjamosios juodgrūdės sėklos subręsta rugsėjo mėnesio viduryje. Šio augalo sėklos tribriaunės, raukšlėtos, juodos. Dirvai sėjamoji juodgrūdė nėra reikli, tačiau jai augti reikalinga saulėta vieta.
Sėkloms subrendus, jų dėžutes reikia nupjauti su koteliais. Galima taip pat augalus išrauti ir padžiauti. Kai juodgrūdžių dėžutės sudžiūsta, reikia iškratyti sėklas ir dar kurį laiką padžiovinti. Sėjamosios juodgrūdės sėklos yra žymiai kvapnesnės negu darželinės, nes jose yra daugiau eterinio aliejaus.
 
Maistinės savybės
Sėjamosios juodgrūdės sėklos yra malonaus aromato bei skonio.
Sėjamosios juodgrūdės sėklos beriamos ant riestainių, varškės, sausainių. Jų galima berti į rauginamus agurkus ir kopūstus. Be to, sėjamosios juodgrūdės sėklomis aromatizuojami gėrimai, o Vidurio Europos šalyse šios sėklos vartojamos vietoj pipirų.
Kai kuriose šalyse sėjamosios juodgrūdės sėklomis skaninami kompotai bei vaisių ir uogų drebučiai.
Sėjamąsias juodgrūdes mėgsta bitės, o jų sėklos apsaugo drabužius nuo įvairių vabzdžių.