Česnakas laiškinis (lot. Allium schoenoprasum)

Teksto dydis:


(lot. Allium schoenoprasum)

Prieskonio aprašymas
Laiškinis česnakas dažnai vadinamas tribuliu. Laiškinis česnakas paplitęs visoje Europoje, Kaukaze, Sibire, Tolimuosiuose Rytuose, Vidurinėje Azijoje, Kinijoje, Japonijoje ir Šiaurės Amerikoje. Savaime augančių laiškinių česnakų Lietuvoje rasta Šilutės rajone. Laiškiniai česnakai auga šlapiose pievose bei pakrantėse, daržuose ir gėlynuose.
Laiškinis česnakas – daugiametis, 40 – 60 centimetrų aukščio augalas. Laiškinių česnakų lapai tuščiaviduriai, siauri, o svogūnėliai – pailgi, po vieną ar kelis išaugę iš trumpų šakniastiebių.
 
Gydomosios savybės
Žaliuosiuose laiškinio česnako lapuose yra vitamino C, karotino, kurie apsaugo nuo peršalimo ligų.
 
Auginimas
Po žiemos laiškiniai česnakai atželia balandžio mėnesio pradžioje. Balandžio mėnesio viduryje jau galima valgyti laiškinių česnakų lapus. Gegužės mėnesio viduryje susiformuoja laiškinių česnakų žiedų butonai, kurie prasiskleidžia gegužės mėnesio pabaigoje.
Laiškiniai česnakai žydi iki birželio mėnesio pabaigos ar liepos mėnesio pradžios. Liepos mėnesio pabaigoje pradeda bręsti laiškinių česnakų sėklos.
Baigiant žydėti laiškiniams česnakams, antžeminę šių augalų dalį reikia nupjauti. Jei laiku nupjausite, jie netrukus vėl pradės atželti ir žaliuos net iki spalio mėnesio vidurio.
Laiškinius česnakus patariama dauginti sėklomis arba kerų dalijimu.
Laiškiniai česnakai geriausiai auga priemolio ir priesmėlio gerai drenuotoje, tinkamai patręštoje bei kalkėtoje dirvoje.
Laiškiniai česnakai nebijo žiemos šalčių.
Laiškinių česnakų sėklos išlieka daigios 2 ar 3 metus. Vienoje vietoje laiškiniai česnakai pakankamai gerai auga 5 metus. Žydėti pradeda antraisiais augimo metais.
Laiškinio česnako sėklas patariama sėti anksti pavasarį, vasarą ir net rudenį.
 
Maistinės savybės
Patariama valgyti žaliuosius laiškinio česnako lapus su baltaisiais svogūnėliais.
Laiškinių česnakų lapais taip pat patariama skaninti įvairius patiekalus: salotas, sriubas, omletus, mėsos, žuvies bei bulvių gaminius, antpilus ir padažus.
Susmulkintais laiškinių česnakų lapais patariama skaninti pyragų įdarus.
Laiškinių česnakų lapus taip pat galima džiovinti bei sudyti.
Laiškinių česnakų lapus patariama dėti ant sumuštinių, berti į barščius.